El sorprendente origen de la famosa carne wagyu

Se trata de una de las carnes más famosas del mundo, tanto por su sabor como por su textura.

Recetas sobre la delicia japonesa son extensas y de todo tipo, quien más y quien menos alguna vez buscó probar qué tiene de especial este manjar.

La pregunta es: ¿De dónde proviene esta carne?

Como se sabe, es de Japón, en el lejano continente asiático. Hasta la ciudad de Kobe viajó el canal de YouTube La Capital para conocer más sobre el tratamiento que reciben las reses.

De acuerdo al informe, wagyu significa nada más y nada menos que “res japonesa”. Maíz, trigo y heno son algunos de los alimentos que degustan las cabezas de las cuatro especies que pueden brindar la tan afamada carne.

Las vacas deben de vivir en un ambiente libre de estrés, factor importante para desarrollar la tan demandada y fina proteína.

Otra cuestión sorprendente consiste en que no toda la carne producida llega a tener el “marmoleo” o grasa necesaria para ser considerada como “carne Kobe”.

Todos los detalles en el video.

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