Pollo al barro, una original versión chilena

El pollo es un alimento noble, por la cantidad de platos que pueden ser preparados teniéndolo como ingrediente principal.

La proteína avícola está en muchas mesas del mundo hoy en día, ya que en los últimos años la carne vacuna se volvió quizás un privilegio para las familias más pudientes.

Si bien es cierto que no está tan bien conceptuada en muchos países, al menos al igual que la proteína roja, suple de alguna manera la necesidad de alimentarse con algo rico y nutritivo.

Hay diferentes platos a partir de pollo, como ya se mencionó. Uno de los que más llama la atención quizás es el pollo al barro, que es tradicional de Chile.

En ese país de Sudamérica se cocina la pieza básicamente rodeado de una mezcla de tierra y agua, es decir barro.

Vale la pena probar la variable, ya que esa cocción le da un sabor más que especial al pollo. Hay que advertir que se necesita una paciencia importante porque el preparado puede llevar unas buenas horas.

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