Así se prepara la Tlayuda, el plato del que todos hablan

Un programa de Netflix recientemente reconoció a la Tlayuda oaxaqueña como ganadora del Campeonato Street Food Latinoamérica, en un sondeo en Twitter.

Como su nombre lo dice, es de la zona de Oaxaca y tiene ingredientes típicos de ese estado mexicano. Tiene una base similar a una tortilla de maíz, pero de dimensiones mayores de las tradicionales.

Además, primero se le pone grasa de cerdo, pasta de frijol, col (repollo) o lechuga, aguacate y quesillo, luego se le agrega cecina u otros ingredientes que hacen al plato por demás delicioso. Incluso hay una versión en la que se usan chapulines, es decir insectos.

El preparado se lleva al fuego, resultando un plato exquisito y suculento. Es por demás popular en el estado mexicano de Oaxaca.

La Tlayuda sorprendió incluso al ganarle al ceviche peruano, uno de los manjares más conocidos en Latinoamérica. También superó en la votación al choripán argentino, alimento callejero muy popular en Argentina.

Los detalles de la preparación abajo:

FOTO: @Charito_Cray.

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