El pan ciabatta, también llamado chapata, es de origen italiano y es conocido en todo el mundo, por su gran sabor.

Normalmente es empleado en sándwiches o para comerlos solos, incluso con el desayuno.

Su elaboración no es muy complicada por lo que es posible preparar la masa en casa y cocinarla en un horno de cocina.

Básicamente consiste en una masa de harina de trigo con agua y lavadura, la diferencia con los demás panes consiste en que tiene una hidratación superior.

Al tener una hidratación alta es un poco complicada de amasar, por lo que se puede emplear una máquina amasadora, para facilitar el trabajo.

Ahora bien, el proceso es un poco complicado, debido a que debe reposar varias veces por varios minutos, por lo que demanda un tiempo importante en su elaboración.

Sin dudas que se trata de un trabajo importante, pero que vale la pena por su gran sabor.

Algunas opciones de elaboración abajo: