Los ñoquis son una pasta que proviene de Italia y que se hizo popular en Argentina y otros países de Sudamérica.

Son sumamente fáciles de preparar, su receta original es con papas, sin embargo es posible hacer casi la misma receta, pero con mandioca o yuca.

La mandioca, como es conocida en países de Sudamérica, también se la llama yuca, es maleable y a partir de esa raíz es posible preparar otros alimentos.

En cuanto a los ñoquis, es posible reemplazar la papa por la mandioca, el proceso comienza cocinando el ingrediente principal para luego procesarlo, agregarle pimienta, queso rallado, huevos, harina y sal.

Posteriormente, una vez lista la masa, se le da la peculiar forma, incluso con un tenedor para luego llevar todo al agua hirviendo.

Se puede acompañar la pasta con diferentes salsas, desde la roja hasta la blanca.

Algunas opciones abajo: