Pizza a la parrilla, una variedad exquisita

La pizza es un plato que se extendió desde Italia a todo el mundo y la variedad se amplió tanto como su sabor.

Uno de los puntos más importantes para conseguir una pizza exquisita es una masa bien lograda.

La preparación en sencilla y, tal vez, como cualquier otra, requiere de harina, agua y levadura (fresca es más fácil manejo).

En el caso de la masa, lo más recomendable es prepararla un día antes, dejarla reposar toda la noche en la heladera y sacarla unas horas antes de usarla, para conseguir un mejor sabor, ya que el levado lento extrae mejores sabores al fermento.

En cuanto a la cobertura, generalmente se prepara una buena salsa de tomate y se añaden quesos, como muzarela y otros, sin embargo es una cuestión totalmente libre y que es posible explorar.

Básicamente basta con poner la masa sobre la parrilla, precalentada sobre las brazas y cuidar que no se queme durante la cocción, que puede durar alrededor de 30 minutos.

Una vez extendida la preparación, es necesario colocar encima la salsa y los demás ingredientes. El proceso, no es tan complicado como se puede ver en los siguientes videos.

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