Las costillas de cerdo son una delicia sin lugar a dudas y son también un clásico en la cocina, no solo por su sabor, sino también por su versatilidad a la hora de la cocción. 

Sin entrar en muchos detalles, se puede decir que es un corte con hueso, pero que también tiene mucha carne. 

Para cocinar un costillar de cerdo a las brasas tan solo hace falta una buena parrilla, evidentemente. 

Ahora bien, en cuanto al condimento es necesario contar con un poco de sal gruesa, ya que el corte no es muy grueso, además de aceite de oliva y otras especias, a elección de cada uno. 

De por sí, con la sal, la carne a la parrilla toma un sabor exquisito, pero nunca está demás echarle un poco de pimienta, orégano, ajo, entre otros sabores. 

En los videos de abajo es posible ver las diferentes opciones.